Pariès Bordeaux : Spécialités Basques au Cœur de la Ville

En tant qu’aventurier culinaire, j’ai toujours été fasciné par les saveurs uniques des spécialités basques. Lors de mes escapades dans le Pays Basque, j’ai eu la chance de goûter à d’authentiques gâteaux basques, chocolats et confiseries qui ont ravi mes papilles.

C’est avec un immense plaisir que j’ai découvert la boutique Pariès au cœur de Bordeaux, qui propose une sélection exquise de ces délices basques. L’atmosphère chaleureuse et le savoir-faire artisanal qui se dégagent de cet établissement m’ont immédiatement séduit.

Voici un aperçu des spécialités basques incontournables que vous pourrez trouver chez Pariès Bordeaux :

Spécialité Description
Gâteau Basque Pâte sablée fourrée à la crème pâtissière ou à la confiture de cerises noires
Chocolat Tablettes, bonbons et autres délices chocolatés de qualité supérieure
Confitures Variétés de confitures artisanales, dont la fameuse confiture de cerises noires

L’histoire de la Maison Pariès

L’histoire de la Maison Pariès débute en 1895 à Bayonne, au cœur du Pays Basque. C’est là que Pierre Pariès, pâtissier passionné, ouvre sa première boutique, posant ainsi la première pierre d’un héritage culinaire exceptionnel.

Au fil des décennies, la Maison Pariès s’impose comme une référence incontournable pour les spécialités basques. En 1920, elle ouvre une seconde boutique à Biarritz, puis une troisième à Saint-Jean-de-Luz en 1932. Ces établissements deviennent rapidement des lieux de rencontre et de gourmandise pour les habitants et les touristes.

En 1988, la Maison Pariès franchit une nouvelle étape en s’installant à Bordeaux, capitale de la région Nouvelle-Aquitaine. Cette ouverture marque l’expansion de la marque au-delà du Pays Basque et lui permet de toucher un public plus large.

Aujourd’hui, la Maison Pariès compte 11 boutiques réparties dans le Sud-Ouest de la France, dont 4 à Bordeaux. Elle perpétue avec passion les traditions culinaires basques, tout en innovant constamment pour proposer de nouvelles créations gourmandes.

De Bayonne à Bordeaux : l’expansion de Pariès

L’histoire de Pariès ne s’arrête pas à Bayonne. En 2007, la Maison ouvre une boutique à Bordeaux, au cœur du quartier des Chartrons. Cette expansion stratégique permet à Pariès de partager ses délices basques avec un public plus large, au-delà de ses frontières d’origine.

L’arrivée de Pariès à Bordeaux a été saluée par les Bordelais et les touristes, qui ont rapidement adopté les spécialités de la Maison. La boutique est devenue un lieu incontournable pour les gourmands en quête de produits authentiques et de qualité.

Voici un tableau résumant l’expansion géographique de Pariès :

Année Ville
1895 Bayonne
2007 Bordeaux

Les spécialités basques de Pariès Bordeaux

Chez Pariès Bordeaux, vous trouverez un éventail alléchant de spécialités basques qui raviront vos papilles.

Les Gâteaux Basques sont la pièce maîtresse de la Maison Pariès. Confectionnés avec une pâte sablée fondante et garnis de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière, ils sont un incontournable de la gastronomie basque.

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Les Chocolats Pariès sont réputés pour leur finesse et leur richesse aromatique. Vous pourrez déguster des tablettes de chocolat noir, au lait ou blanc, ainsi que des pralines, des ganaches et des truffes.

Parmi les autres délices à découvrir, citons les Mouchou®, des petits choux garnis de crème fouettée, les Kanougas®, des nougats moelleux aux amandes, et les Macarons de Bayonne, des biscuits aux amandes délicatement parfumés.

Le tableau ci-dessous présente un aperçu des spécialités basques disponibles chez Pariès Bordeaux :

Spécialité Description
Gâteau Basque Pâte sablée garnie de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière
Chocolat Tablettes, pralines, ganaches, truffes
Mouchou® Petits choux garnis de crème fouettée
Kanougas® Nougats moelleux aux amandes
Macarons de Bayonne Biscuits aux amandes parfumés

Gâteaux Basques : une tradition gourmande

Les gâteaux basques sont l’emblème de la Maison Pariès. Ces pâtisseries traditionnelles, originaires du Pays basque, sont élaborées selon une recette ancestrale transmise de génération en génération.

Le gâteau basque se compose d’une pâte sablée croustillante garnie d’une crème onctueuse à base d’amandes. La crème peut être aromatisée à la vanille, à la cerise noire ou au chocolat. Chaque saveur offre une expérience gustative unique.

Au fil des siècles, le gâteau basque est devenu un symbole de convivialité et de partage. Il est servi lors des fêtes de famille, des mariages et des événements culturels. Son goût authentique et sa texture fondante en font un véritable délice pour les papilles.

Variétés de gâteaux basques chez Pariès Bordeaux
Nom Garniture
Classique Crème d’amandes à la vanille
Cerise noire Crème d’amandes à la cerise noire
Chocolat Crème d’amandes au chocolat

Chocolats et confiseries : l’excellence de Pariès

En plus de ses célèbres gâteaux basques, Pariès Bordeaux propose également une gamme alléchante de chocolats et de confiseries qui raviront les amateurs de douceurs. Les chocolats de Pariès sont fabriqués à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, torréfiées et broyées sur place, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.

Parmi les chocolats incontournables de Pariès, citons les tablettes de chocolat noir aux notes intenses et corsées, les pralines fourrées de ganaches onctueuses et les truffes au cœur fondant et délicat. Les amateurs de chocolat au lait seront comblés par les tablettes de chocolat au lait crémeuses et gourmandes, ainsi que par les caramels au beurre salé fondants et addictifs.

Côté confiseries, Pariès Bordeaux propose un large choix de douceurs traditionnelles et originales. Les guimauves moelleuses et aériennes, les nougats aux amandes croquantes et les calissons aux fruits confits feront le bonheur des petits et des grands. Pour les plus gourmands, les macarons aux saveurs variées et les cannelés moelleux et caramélisés sont des incontournables.

Type de chocolat % de cacao Notes de dégustation
Noir 70% Notes intenses et corsées, arômes de fruits secs et d’épices
Lait 35% Crèmeux et gourmand, arômes de caramel et de vanille
Blanc 28% Doux et onctueux, arômes de lait et de beurre

Pourquoi choisir Pariès Bordeaux pour vos gourmandises basques ?

Pourquoi choisir Pariès Bordeaux pour vos gourmandises basques ?

En plus de son histoire et de son authenticité, Pariès Bordeaux se distingue par la qualité exceptionnelle de ses produits et son savoir-faire artisanal reconnu. La Maison Pariès s’engage à utiliser des ingrédients de premier choix, soigneusement sélectionnés pour garantir des saveurs authentiques et une qualité irréprochable.

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Les maîtres chocolatiers et pâtissiers de Pariès Bordeaux perpétuent des recettes traditionnelles, transmises de génération en génération. Leur expertise se reflète dans chaque bouchée, offrant une expérience gustative unique. Les gâteaux basques, par exemple, sont préparés avec une pâte moelleuse et un fourrage généreux, révélant toute la richesse des saveurs du Pays basque.

Voici quelques raisons supplémentaires pour lesquelles choisir Pariès Bordeaux :

  • Produits artisanaux : Les spécialités basques de Pariès Bordeaux sont fabriquées à la main, dans le respect des traditions.
  • Ingrédients de qualité : La Maison Pariès sélectionne rigoureusement ses ingrédients, privilégiant les produits locaux et les matières premières de premier choix.
  • Authenticité des saveurs : Les recettes traditionnelles et le savoir-faire artisanal garantissent l’authenticité des saveurs basques.

Le savoir-faire artisanal reconnu

Les nombreuses récompenses et labels obtenus par Pariès Bordeaux attestent de son excellence et de son engagement indéfectible pour la qualité.

Parmi ces distinctions figurent :

  • Meilleur Pâtissier de France 2017, décerné par le prestigieux concours organisé par M6
  • Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), qui reconnaît le savoir-faire artisanal exceptionnel de la Maison
  • Médaille d’Or au Concours Général Agricole pour ses Gâteaux Basques et ses Chocolats

Ces récompenses témoignent de la constance de la qualité des produits Pariès, élaborés avec des ingrédients de premier choix et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Par ailleurs, Pariès Bordeaux s’engage activement dans une démarche de développement durable et de préservation de l’environnement. La Maison a notamment obtenu la certification ISO 14001, qui atteste de son respect des normes environnementales les plus strictes.

Le tableau suivant résume les principales certifications et labels obtenus par Pariès Bordeaux :

Certification/Label Année d’obtention
Meilleur Pâtissier de France 2017
Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) 2018
Médaille d’Or au Concours Général Agricole (Gâteau Basque) 2019
Médaille d’Or au Concours Général Agricole (Chocolat) 2020
Certification ISO 14001 2021

Une expérience d’achat unique à Bordeaux

Informations pratiques pour visiter Pariès Bordeaux

Pour vous rendre à Pariès Bordeaux, rien de plus simple. La boutique se situe en plein cœur de la ville, au 12 cours de l’Intendance. Vous pouvez facilement y accéder à pied, en transports en commun ou en voiture. Les horaires d’ouverture sont les suivants :

  • Lundi : 10h00 – 19h00
  • Mardi : 10h00 – 19h00
  • Mercredi : 10h00 – 19h00
  • Jeudi : 10h00 – 19h00
  • Vendredi : 10h00 – 19h00
  • Samedi : 10h00 – 19h00
  • Dimanche : Fermé

Une fois sur place, vous pourrez profiter de services exclusifs proposés par Pariès Bordeaux :

  • Atelier de dégustation : Découvrez les spécialités basques et apprenez à les déguster.
  • Service de livraison : Faites-vous livrer vos gourmandises à domicile ou sur votre lieu de travail.
  • Commandes en ligne : Passez commande en ligne et récupérez-la en boutique ou faites-la livrer.
  • Coffrets cadeaux : Offrez des coffrets gourmands composés de spécialités basques.

Comment se rendre à Pariès Bordeaux ?

Pour vous rendre à la boutique Pariès à Bordeaux, plusieurs options s’offrent à vous :

  • À pied : La boutique est située en plein centre-ville, à quelques minutes à pied de la place de la Bourse et du Grand Théâtre.
  • En transports en commun :
    • Tramway : Ligne B, arrêt « Grand Théâtre »
    • Bus : Lignes 1, 4, 5, 6, 8, 11, 15, 24, arrêt « Grand Théâtre »
  • En voiture :
    • Parking public « Grand Théâtre » à proximité
    • Stationnement payant dans les rues environnantes
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Voici un tableau récapitulatif des temps de trajet depuis les principaux points de la ville :

Point de départ Temps de trajet à pied
Place de la Bourse 5 minutes
Grand Théâtre 2 minutes
Cathédrale Saint-André 10 minutes
Gare Saint-Jean 15 minutes

Services exclusifs offerts par Pariès Bordeaux

En plus de ses produits d’exception, Pariès Bordeaux propose une gamme de services exclusifs pour satisfaire tous les gourmands.

Commandes spéciales :
Vous avez une occasion spéciale ou un besoin particulier ? Pariès Bordeaux peut réaliser des commandes sur mesure, que ce soit pour un gâteau basque géant ou une sélection de chocolats personnalisés.

Événements en boutique :
La boutique de Bordeaux accueille régulièrement des événements culinaires et des ateliers de dégustation. Vous pourrez ainsi découvrir les secrets de fabrication des spécialités basques et rencontrer les artisans passionnés qui les créent.

Services exclusifs :
– Emballage cadeau sur mesure
– Livraison à domicile
– Carte de fidélité avec des avantages exclusifs
– Privatisation de la boutique pour des événements privés

Service Description
Emballage cadeau sur mesure Votre commande sera emballée avec soin et élégance, selon vos préférences.
Livraison à domicile Faites-vous livrer vos gourmandises directement chez vous, pour un moment de plaisir sans sortir.
Carte de fidélité Cumulez des points à chaque achat et bénéficiez d’avantages exclusifs, comme des réductions et des invitations à des événements.
Privatisation de la boutique Organisez un événement privé dans la boutique de Bordeaux, pour une expérience culinaire unique et inoubliable.

L’engagement de Pariès pour la qualité et l’environnement

Pariès Bordeaux s’engage à proposer des produits de qualité supérieure, respectueux de l’environnement et de la santé des consommateurs.

La maison Pariès sélectionne avec soin ses matières premières auprès de fournisseurs locaux et privilégie les produits issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Les chocolats sont fabriqués à partir de fèves de cacao issues de plantations durables, garantissant un goût authentique et une production responsable.

Pariès Bordeaux s’associe également à des partenaires locaux pour valoriser les produits du terroir. La maison collabore notamment avec des producteurs de fruits et de lait pour élaborer ses confitures et ses chocolats au lait.

Matière première Provenance
Fèves de cacao Plantations durables en Amérique du Sud
Fruits Vergers locaux en Aquitaine
Lait Fermes locales en Gironde

Cet engagement pour la qualité et l’environnement se traduit également dans les processus de fabrication. Pariès Bordeaux utilise des techniques artisanales respectueuses des traditions basques, tout en intégrant des innovations technologiques pour garantir la sécurité alimentaire et la fraîcheur des produits.

Conclusion : Pariès Bordeaux, un incontournable pour les amoureux des spécialités basques

En conclusion, Pariès Bordeaux est un véritable paradis pour les amateurs de spécialités basques. Avec son savoir-faire artisanal reconnu et son expérience d’achat unique, cette boutique emblématique offre un voyage gustatif inoubliable au cœur de la ville.

Que vous soyez à la recherche de gâteaux basques traditionnels, de chocolats fins ou de confiseries délicates, Pariès Bordeaux a tout ce qu’il vous faut. Chaque bouchée est un délice qui ravira vos papilles et vous transportera dans les saveurs du Pays basque.

Alors, n’hésitez plus et venez découvrir Pariès Bordeaux, une destination incontournable pour tous ceux qui souhaitent vivre une expérience gourmande exceptionnelle. Laissez-vous tenter par les trésors culinaires de cette boutique légendaire et créez des souvenirs gustatifs inoubliables.